ステーキ懐石都春日　調理師　笠原嘉朗

目と香りと音で堪能し、ワクワクされているお客様の顔を目の前に、熱々の料理を完成させていく。
春日店は対面鉄板調理のお店なので、「自分が楽しませなければ誰が楽しませるんだ！」という気持ちでいます。そして、常にお客様の立場になって「どうしたらお喜び頂けるだろう？」と考えます。
それは毎日一緒に働くスタッフ間でも一緒。
自分が楽しくしていれば周りも楽しくなり、相手を思いやって動けば、相手も動いてくれます。本当に良いチームです！！
スタッフ一人一人がそんな思いで良い空間、雰囲気を作り出し、お客様に感動していただけると感じています！！

ステーキ懐石都春日　新人調理師　大津寄兼右

私は、都に就職する前は、和食の板前をしていましたが、「もっとお客様の喜ぶ顔が間近で見たい！」という気持ちで都の扉を叩きました。
お客様の前に出て、接客調理をできるようになるまでには、厳しい練習と試験を乗り越えなければなりません。
一人のベテラン先輩がつきっきりで、どのようにしたら、美味しく、お喜びいただけるかを熱く一生懸命に教えて頂きました。
また、時には周りの先輩方も親身になってアドバイスをくださいました。

今、お客様の前で接客調理をしていて、目の前でお客様にとても喜んでいただけることが、本当に幸せです。1日1日が勉強で、自分の中でお客様や先輩方に感謝の毎日です。

ステーキ懐石都春日　フロアサービス　藤田かおり

毎日が記念日。いろいろな演出をするんですよ。
当店は、対面鉄板調理レストラン。
様々なイベントや記念日に利用頂いています。
恋人の誕生日、友達の結婚祝いパーティーなど、イベントに合わせた演出やサービスをシェフと一緒に試行錯誤。
アイデアを生み出すのは大変だけど、お客様の笑顔を見ると疲れなんて吹っ飛びます。
やりがいを感じられる瞬間です。

炭焼工房都　フロアサービス　今井かよ

大変だけど、毎日が楽しいんです。
スタッフ皆が人と接するのが好きで、毎日楽しんで仕事をしているんだって、にじみ出ているんです。
大変な時も勿論ありました。
でもある時、お客様から「ありがとう」の言葉とメッセージカードを頂いたんです。嬉しくて嬉しくて…涙をこらえるのに必死でした。

大変だけど、楽しく笑顔でお仕事ができる職場です。